С начала 2024 года выявлено 4 случая заражения: в Ростове, Азове, Шахтах и Сальском районе. Причиной отравления стало употребление в пищу консервированных овощей и грибов домашнего приготовления.
Ботулизм— это острое инфекционное заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulini, который оказывает негативное влияние на нервную систему организма, нарушает нервно-мышечную передачу.
От человека к человеку инфекция не передаётся. Несмотря на то, что ботулизм выявляется довольно редко, он продолжает оставаться актуальным и опасным для жизни заболеванием.
Токсин развивается в продуктах питания: консервы с грибами, колбасы, бобовые.
Чтобы не заболеть, советуют не консервировать продукты с признаками порчи и гнили, а также не употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок. Важно соблюдать технологию хранения консервированных продуктов: они должны находиться в холодильнике или в погребе.
