Дубовик - съедобный гриб с плотной мякотью и ярким вкусом. Чаще всего он встречается именно под дубами. Его характерная черта: мякоть на срезе почти сразу приобретает синий оттенок. У дубовика есть опасный двойник - сатанинский гриб. У него ножка покрыта ярко-красной сеткой, а мякоть сначала краснеет, а не синеет. В сыром виде дубовик несъедобен, поэтому его обязательно дважды отваривают: сначала 10 минут (воду сливают), затем ещё 20-30 минут в свежей воде.
По словам Евгении, эти грибы очень вкусны в жареном и маринованном виде.
