В ходе обсуждения озвучили результаты эпидемиологического расследования, проведенного по факту массового отравления в детском саду № 70 в поселке Аюта. С докладом выступила Виктория Дзыза - начальник территориального отдела Роспотребнадзора по городу Шахты и Октябрьскому сельскому району.
- В ходе проверки было выявлено, что санитарные требования работниками пищеблока были нарушены. Было установлено, что из 63 детей, которые отсутствовали в саду из-за плохого самочувствия, у 15 был выявлен гастроэнтероколит. У одного ребёнка был выделен астровирус. У двух сотрудников пищеблока и 8 сотрудников детского сада был выявлен стафилококк. Определен путь передачи заболевания – пищевой, то есть проблема не в воде, - акцентировала Виктория Дзыза. – Также у нас много вопросов к поставщику питания: установлены факты нарушения сроков хранения продуктов. Например, свекла отваривалась заранее, ночь стояла, а затем подавалась к столу на обед и ужин, хотя должна храниться не более 6 часов. В питании детей использовалась замороженная говядина со сроком хранения более 8 месяцев, что не соответствует нормам. Главным нарушением, я считаю тот факт, что не были оставлены суточные пробы других блюд, которые ели дети. Согласно меню, малыши употребляли ленивые вареники в сметанном соусе, картофельные оладьи, винегрет, яйца, кефир. Исследование этих продуктов могло прояснить картину эпидемиологического расследования.
Отметим, что нарушения были выявлены не только со стороны поставщика питания, но и детского сада: так, была занижена концентрация дезинфицирующего вещества в моющем растворе. В корпусе не работала овощечистка – а справиться, например, с приготовлением салатов для 220 человек вручную - серьезная нагрузка. Также было выявлено нарушение в технологии приготовления пищи: например, котлеты были припущены, а не обработаны в жарочном шкафу. Оказалось, оборудование в пищеблоке не настроено должным образом и продукты в нем пригорают.
"Вишенкой на торте" в этой ситуации с нарушениями оказалось отсутствие медработника на рабочем месте: специалист была в отпуске, а заменить ее было попросту некем.
Теперь делом занимается прокуратура: в отношении детского сада и поставщика питания ООО «Общепит –Юг» выданы предписания об устранении нарушений. После проверки в образовательном учреждении проведена дезинфекция, а сотрудники, у которых выявлен стафилококк, отстранены от работы до выздоровления.
Происшествие стало поводом для посещения главой города нескольких детских садов. Андрей Горцевской озвучил пожелания по устранению выявленных нарушений.
- Особенно некорректным мне показалось отношение сотрудника поставщика питания, который переживал за свое предприятие и санкции, которые применят к ним за нарушения. Переживать нужно за детей! В качестве питания мы должны быть абсолютно уверены, - подчеркнул он.
Директор ООО «Общепит-Юг» Сергей Полупанов присутствовал на думском заседании и заверил, что доведет до персонала все замечания.
Напомним, дети в возрасте от полутора до 7 лет почувствовали себя плохо 21 апреля после обеда в детском саду № 70. Малыши стали жаловаться на боли в животе, головокружение, тошноту, рвоту и диарею.
По результатам проверки возбуждено уголовное дело по статье «Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности».
